Курица под соусом "Пикант"

Курица под соусом quot;Пикантquot;
Категория: Горячие блюда - Блюда из птицы - Горячие блюда из курицы
Описание: В соус пикант может входить всё, что бегает, летает или плавает в Луизиане: вы можете обнаружить в меню даже крокодиловый соус пикант. Его основа — подлива из муки, поджаренной в масле, а перец чили придаёт ему остроту.Сегодня мы обойдёмся без крокодила, и приготовим курочку в этом соусе..
Предназначение:
На ужин: На горячее

Ингредиенты для "Курица под соусом "Пикант"":
Курица
  • Курица — 1 шт
  • Масло растительное — 1/3 стак.
Соус
  • Мука пшеничная — 1/2 стак.
  • Лук репчатый (нарезанный крупными кубиками) — 1 шт
  • Перец болгарский (нарезанный крупными кубиками) — 2 шт
  • Чеснок (растёртый) — 4 зуб.
  • Лист лавровый — 1 шт
  • Майоран (сушеный) — 1/2 ч. л.
  • Перец чили (мелко нарезанный) — 2 шт
  • Томаты в собственном соку — 400 г
  • Бульон (куриный можно заменить водой) — 1,5 стак.
  • Соль (по вкусу) — 1 ст. л.
  • Перец черный (по вкусу) — 1 ст. л.


Рецепт "Курица под соусом "Пикант"":
Курица под соусом quot;Пикантquot; ингредиенты Крицу нарезать на крупные куски.

Курица под соусом quot;Пикантquot; ингредиенты В большой тяжелой совороде обжарить в растительном масле куски курицы с обеих сторон, пока они не подрумянятся. Переложить их на тарелку.

Курица под соусом quot;Пикантquot; ингредиенты Вылить масло из сковороды в тяжелую жаропрочную кастрюлю. Разогреть его и всыпать, помешивая, муку. Обжарить её, не переставая размешивать, пока подливка не приобретёт цвет арахисового масла.
Как только подливка будет готова, сразу же положить в неё, лук, петрушку и перец и, не снимая с огня, перемешивать в течение 5 минут.

Курица под соусом quot;Пикантquot; ингредиенты Добавить чеснок, лавровый лист, майоран и стручковый перец.

Курица под соусом quot;Пикантquot; ингредиенты С помидоров снять кожицу и вместе с соком их в блендере.

Курица под соусом quot;Пикантquot; ингредиенты Кастрюлю снять с огня и добавить, перемешивая, томаты вместе с соком.

Курица под соусом quot;Пикантquot; ингредиенты Вновь поставить кастрюлю на огонь и постепенно влить бульон. Положить куски курицы, посолить, приправить чёрным перцем, накрыть и варить на медленном огне около 45 минут, пока мясо не станет мягким.

Подаём нашу курочку с отварным картофелем и обливаем нашим вкусным соусом.



Приятного аппетита!


Источник: “http://www.povarenok.ru/recipes/show/116354/”

ТОП новости

Разное

Вход

Меню пользователя